2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛在成都举行
中新网成都7月24日电(王爵)24日，2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯在成都正式开赛，比赛吸引了来自新加坡、法国、意大利、德国、韩国、印度、中国香港、中国台湾、中国澳门的烹饪团队参赛，以及来自全球多个国家和地区的米其林大厨，报名选手达300余名。
据悉，该赛事作为世界厨师联合会(WorldChefs)认证国内首次且唯一落地西南地区的国际性烹饪厨艺赛事。该赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。
据介绍，该赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，裁判们秉持“国际标准、中国特色”的办赛理念，通过严谨的赛制和开放的姿态，从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分，为选手提供权威指导与反馈。
比赛参赛项目分为展评类和现场烹饪两大类，展评类包括中式宴会菜品展示(团队)、个人中餐菜品展示、中式点心菜品展示、个人食品艺术展示。现场烹饪类分为中式牛肉主菜烹饪、中式禽类主菜烹饪、中式猪肉主菜烹饪、中餐创新主菜烹饪、中式点心制作。其中，现场烹饪类可根据自己的情况，最多参加两项。
据主办方介绍，此次赛事总奖金达18万元人民币，包括“最佳创意奖、最佳团队奖、最佳海外团队奖、最佳青年厨师奖、总冠军、亚军、季军”多项奖励。同时，赛事以“文化交流，传承创新，人才培养，中餐出海”的核心理念，致力于打造成国际竞技专业舞台。
据了解，“良路杯” 作为国际中餐烹饪赛事品牌，以“良”立本，彰显精湛技艺与厨德修养；以“路”致远，开拓中餐传承与创新的优良之路。该赛事品牌秉持“文化交流、传承创新、人才培养、中餐出海”理念，构建全球烹饪竞技平台，弘扬中华饮食文化。通过赛事凝聚匠心精神，培育新时代烹饪人才，推动中餐文化在国际舞台的融合发展，让承载千年智慧的中餐文化沿着这条优良之路延展全球，味传天下。
据透露，未来，中国国际中餐烹饪锦标赛将构建“良路杯”持续性荣耀计划，助力获奖厨师可以在全国乃至全球中餐餐厅实现优先就业，让中国厨师的职业发展突破地域边界。同时，联合职业高校、世界厨师联合会认证体系下的顶尖厨师教育机构，开发“理论+实践+文化”三维课程体系，加上兰明路等一系列大师自身的专业技能经验，培养既懂火候又通现代烹饪技术原理的新一代厨师。(完)
zhidezhuyideshi，liangjianzhanghaizaishuzhongqiangtiaolechuangxinhechuanchengdeguanxi。“xiangduiyuyuzhoudehaohan，shengmingguranduanzanhemiaoxiao，danzhiyaocunzaishengsi，miaoxiaoderenleijiukeyiwuxianyanxu，congeryunyuwuxiandechuangxin，bingjiangqizaikongjianheshijianshangwuxianchuancheng。”shudejiewei，liangjianzhangxiexiazheyangyijuhua。值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)，(，)梁(liang)建(jian)章(zhang)还(hai)在(zai)书(shu)中(zhong)强(qiang)调(tiao)了(le)创(chuang)新(xin)和(he)传(chuan)承(cheng)的(de)关(guan)系(xi)。(。)“(“)相(xiang)对(dui)于(yu)宇(yu)宙(zhou)的(de)浩(hao)瀚(han)，(，)生(sheng)命(ming)固(gu)然(ran)短(duan)暂(zan)和(he)渺(miao)小(xiao)，(，)但(dan)只(zhi)要(yao)存(cun)在(zai)生(sheng)死(si)，(，)渺(miao)小(xiao)的(de)人(ren)类(lei)就(jiu)可(ke)以(yi)无(wu)限(xian)延(yan)续(xu)，(，)从(cong)而(er)孕(yun)育(yu)无(wu)限(xian)的(de)创(chuang)新(xin)，(，)并(bing)将(jiang)其(qi)在(zai)空(kong)间(jian)和(he)时(shi)间(jian)上(shang)无(wu)限(xian)传(chuan)承(cheng)。(。)”(”)书(shu)的(de)结(jie)尾(wei)，(，)梁(liang)建(jian)章(zhang)写(xie)下(xia)这(zhe)样(yang)一(yi)句(ju)话(hua)。(。)
消失的18块
WBO上一届的“过渡拳王”、英国人乔伊斯确实是一个厉害的人物，他今年37岁，身体健壮，非常“抗揍”。和张志磊一样，乔伊斯曾在里约奥运会获得超重量级拳击亚军，是国际公认的高水平选手。赛前，《拳台》杂志公布出，乔伊斯的世界排名是第5名，而张志磊排名在20名开外。而根据BBC的报道，乔伊斯在他的职业生涯中还没有过失利。此外，在英国和张志磊比赛是他发起，他又是主场作战，占尽了天时地利人和。而根据外界的分析，他挑选张志磊，应该也是看中张志磊的实力表现似乎比他略逊一筹，他可以以此得到锻炼，当做一场热身赛。
